Buenos días, curiosos del mundo de la cerveza!
Hoy vamos hablar de una cerveza menos conocida, la Malquerida. Esta cerveza ha sido creada por Ferrán y Albert Adriá, junto con el grupo de cerveceros de la marca Damm, como un estilo de cerveza enfocada al público latino. La “Roja Fresca”, como ellos la denominan, no es una cerveza en sí, sino un estilo de cerveza.
Esta cerveza comenzó como un “experimento”, que duró unos tres años, y se llevó a cabo con la intención de encontrar una cerveza que acompañase menús de alta gastronomía con un toque fresco y diferente. Para ello,en su elaboración se utilizan ingredientes como la Flor de Jamaica y Naranja, dos ingredientes bastante interesantes, y que no suelen estar presentes entre los ingredientes de las cervezas comunes.
La botella es sencilla y bonita con diversos datos en su etiqueta, como sus creadores y sus ingredientes distintivos, así como el logo, un cactus, y el nombre.
Al servirla nos sorprende su color rojo, que no llegan a tener ni las cervezas “Red”, lo que ya nos dice que va a ser una experiencia nueva y especial. Y efectivamente, al probarla nos damos cuenta que no sabe a cerveza, es más bien un refresco; un refresco bastante agradable he de decir, entre ácido y dulce. Yo ya habría desterrado esta bebida del mundo de la cerveza, pero es que al tragarla, el regusto que te queda en la boca, a parte de las notas dulces y ácidas, es un sabor a cerveza. Es increíble como consiguen que acabe sabiendo a cerveza cuando hace unos instantes era un refresco.
Por todo ello creo que es una “cerveza” especial que hay que probar, ya que es una bebida muy diferente a lo que estamos acostumbrados. Pero, tened en cuenta que si lo que estás buscando una cerveza con un fuerte sabor o simplemente un sabor a cerveza puro, esta no es tu cerveza; aunque recomiendo que la probéis en algún momento, ya que desde luego no os pasará desapercibida!!
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